副食是指除了米、面等主食以外，用以下飯的雞鴨魚肉、水果蔬菜等不是主食的食品叫副食。副食能給人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有重要的作用。
副食配送的要求：
1、運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風(fēng)良好，并設(shè)有防雨措施；
2、運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行；
3、送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無污漬；
4、肉類、魚類、熟食類、半成品類必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它副食品隔離；
5、運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施；
6、運(yùn)送熟食類制品及糕點(diǎn)類制品，應(yīng)用帶蓋的密封箱盛裝；
7、在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染；
8、生熟食品，食品與非食品，有氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)。

副食配送的要求有哪些：
1、所配送的副食品均有符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可和檢疫；
2、根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時(shí)更換；
3、配送的數(shù)量以廠家訂貨和過磅為準(zhǔn)；
4、按廠家要求的送貨時(shí)間準(zhǔn)時(shí)配送到地點(diǎn)；
5、可預(yù)送至廠家認(rèn)可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時(shí)終止合同；
6、產(chǎn)品定價(jià)為每周或半個(gè)月一次，根據(jù)蔬菜的市場(chǎng)行情報(bào)價(jià)，半個(gè)月或一個(gè)月結(jié)算；
7、定時(shí)跟蹤服務(wù)：每位客戶有專人負(fù)責(zé)，有，有反饋，認(rèn)真處理客戶的每一條意見和建議；
蔬菜農(nóng)產(chǎn)品配送這項(xiàng)服務(wù)主要是為了滿足已擁有廚師，卻為蔬菜采購高成本天天傷腦筋的機(jī)構(gòu)團(tuán)體等單位服務(wù)。由我們完善的的物流中心來為您提供新鮮、衛(wèi)生、安全的蔬菜等，不僅有效降低食材成本（統(tǒng)一集中采購），甚至能解決您管理上的漏洞。

副食配送有定時(shí)跟蹤服務(wù)：每位客戶有專人負(fù)責(zé)，有，有反饋，認(rèn)真處理客戶的每一條意見和建議。
蔬菜農(nóng)產(chǎn)品配送這項(xiàng)服務(wù)主要是為了滿足已擁有廚師，卻為蔬菜采購高成本天天傷腦筋的機(jī)構(gòu)團(tuán)體等單位服務(wù)。由我們完善的的物流中心來為您提供新鮮、衛(wèi)生、安全的蔬菜等，不僅有效降低食材成本（統(tǒng)一集中采購），甚至能解決您管理上的漏洞。

副食配送的食品不得在10℃～60℃的溫度條件下貯存和運(yùn)輸，從燒熟至食用的間隔時(shí)間（保質(zhì)期）應(yīng)符合以下要求： 燒熟后2小時(shí)的食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其保質(zhì)期為燒熟后4小時(shí)。蔬菜中維生素C和B族維生素，遇熱容易受到破。經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜維生素總要損失一部分，因此，吃一些新鮮的生菜，既可保持大量的維生素，也可增進(jìn)食欲。尤其在夏天，可以多吃些涼拌菜，如熟肉絲拌黃瓜、粉皮；小水蘿卜拌熟肉絲、粉皮；小蔥拌豆腐等。當(dāng)然，吃生菜時(shí)一定要注意衛(wèi)生，先消毒好，再食用。
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