食堂承包能為企業(yè)省錢(qián)。如今市價(jià)飛漲，人工薪水上漲，而且食堂的場(chǎng)地占地很大，這些原因很大程度上增加了公司的成本，特別是一些小公司或者是發(fā)展中的公司，都無(wú)法提供這些資源，食堂承包是企業(yè)和膳食公司的一個(gè)合作，如果出現(xiàn)后勤處理不規(guī)范的問(wèn)題，可以進(jìn)行投訴，然后由膳食公司解決，形成了很好的協(xié)作和監(jiān)督的效果。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們也越來(lái)越重視餐飲洗滌與消毒方面的問(wèn)題，食堂承包中一定要注意的事項(xiàng) ：
1、作為食堂承包公司，必須要建立單的餐飲洗滌與消毒室，至少要設(shè)立的區(qū)域，該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關(guān)的設(shè)備，這些設(shè)備需要通過(guò)相關(guān)部門(mén)的檢測(cè)合格才能投入使用；
2、作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關(guān)技術(shù)與流程，要嚴(yán)格遵守相關(guān)的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度，要報(bào)餐飲的衛(wèi)生擺在重要位置；
3、當(dāng)服務(wù)人員從餐桌上收回來(lái)餐飲器具之后，必須要馬上進(jìn)行洗滌和消毒，千萬(wàn)不要把臟的餐飲器具放一個(gè)晚上再洗滌，那樣做是不符合要求的；
4、在洗滌餐具的過(guò)程中必須要使用洗滌劑，使用符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過(guò)后的餐飲器具應(yīng)該是光潔無(wú)油漬的，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進(jìn)保潔柜里面保存好。
http://x5hh.com