專業(yè)從事:食堂承包、食堂承包、食堂托管、食堂承包、團(tuán)餐服務(wù)、食堂管理、團(tuán)餐服務(wù)、餐飲服務(wù)

   

中膳團(tuán)餐上海隸屬于中膳國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，是集多領(lǐng)域于一體的團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)集群平臺(tái)。中膳集團(tuán)以“發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，為大眾提供餐食”為使命，致力于打造從種子到筷子的安心食品全產(chǎn)業(yè)鏈，形成團(tuán)體供餐、農(nóng)副產(chǎn)品配送、營(yíng)養(yǎng)配餐、有飯有菜團(tuán)餐O2O服務(wù)平臺(tái)、基地管理、供應(yīng)鏈管理等六個(gè)分支，為集團(tuán)、*、政府機(jī)構(gòu)、教育體系、高鐵、航空、醫(yī)療體系、酒店餐飲、白領(lǐng)、家庭、社區(qū)、超市等提供安全、、方便的食品。

   

中餐積極響應(yīng)國(guó)家一帶一路號(hào)召，實(shí)施國(guó)際戰(zhàn)略。該網(wǎng)絡(luò)已遍布中國(guó)、菲律賓、柬埔寨和其他國(guó)家。在65個(gè)重點(diǎn)城市，集團(tuán)開(kāi)設(shè)了30，為中國(guó)近3000家企業(yè)和集團(tuán)客戶提供食品，日用餐人數(shù)超過(guò)500萬(wàn)。中餐在菲律賓、柬埔寨、廣州、深圳、上海、廈門、重慶、鄭州等地設(shè)立了中大型*廚房和供應(yīng)鏈配送中心。區(qū)域政府牽頭與周邊種植養(yǎng)殖企業(yè)合作，為當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)提供強(qiáng)有力的食品安全**。

   

中膳連續(xù)蟬聯(lián)三屆國(guó)內(nèi)十大團(tuán)餐品牌、十大團(tuán)餐領(lǐng)**牌,國(guó)內(nèi)團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)；榮獲國(guó)內(nèi)優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)、AAA集團(tuán)總裁李立強(qiáng)榮獲2016年國(guó)內(nèi)團(tuán)餐創(chuàng)新人物獎(jiǎng)、國(guó)內(nèi)餐飲30年杰出人物獎(jiǎng)，成為最年輕的獲獎(jiǎng)?wù)摺?/p>    

   

一、食堂承包方式

   

我們派專業(yè)廚房工作人員和進(jìn)行專業(yè)廚房管理和運(yùn)營(yíng)，員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中晚三、四、五菜一湯……，餐費(fèi)為 10-30 元，管理人員討論，節(jié)儉。只需為我們提供現(xiàn)有的廚房設(shè)備、餐廳、餐具、水電、燃料、住宿，承包，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

   

1 每周五向員工提供下周食譜，并按照規(guī)定的膳食費(fèi)用、食譜和重量工作，注重食品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生美味的菜肴多樣化。

   

2 、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。

   

3 節(jié)假日，可負(fù)責(zé)員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。

   

二、食堂管理方案

   

1 做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天全面消毒，廚房工作人員持證上崗，遵守所有工廠規(guī)定。

   

2 、有關(guān)管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日采購(gòu)的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進(jìn)工作。

   

3 有專人代表與協(xié)調(diào)生活改善，不斷聽(tīng)取大多數(shù)員工的意見(jiàn)進(jìn)行改善。

   

4 、蔬菜、肉、油，經(jīng)肉聯(lián)廠和門監(jiān)督。

   

   

三、食堂承包優(yōu)勢(shì)

   

1、統(tǒng)一指定配送：擁有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配備蔬菜、調(diào)味料、糧油等廚房用品銷售網(wǎng)點(diǎn)；派專車從事配送，可快速準(zhǔn)確地運(yùn)輸?shù)街付ǖ牡胤?，確保新鮮、衛(wèi)生、質(zhì)量好、價(jià)格低。

   

2、食品安全**： 提供肉制品檢疫證書、蔬菜、豆制品檢測(cè)報(bào)告、所有供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，防止食品中毒的發(fā)生。

   

3、專業(yè)管理人員：技術(shù)精湛，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中高級(jí)廚師，適合員工的各種口味。

   

4、定期專業(yè)培訓(xùn)：聘請(qǐng)專家教授對(duì)在職員工和新員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)和專業(yè)管理知識(shí)，讓員工在食品生活中獲得專業(yè)、全方位的服務(wù)。

   

5、營(yíng)養(yǎng)食譜：確保食物的顏色、香味、味道和成分，避免厭食和部分食物對(duì)身體造成傷害。四季變化的菜肴讓你的員工吃得更滿意。

   

6、服務(wù)365天:員工可以積極配合，努力減少的浪費(fèi)。365天的專業(yè)熱情服務(wù)讓您每天放心。

   

四、承包盈利方式

   

1 ，為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，在主要產(chǎn)區(qū)和批發(fā)基地直接采購(gòu)商品原材料集團(tuán)采購(gòu)，從價(jià)差中獲利。

   

2 廚房工作人員和管理人員經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要的浪費(fèi)，降低成本，提高效率。

   

3 ，控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，原材料選擇價(jià)格匹配，實(shí)現(xiàn)成本控制；另一方面，廚師充分考慮菜單中的原材料，盡量完成原材料的全部和全面匹配。

   

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